Zuurkoolstamppot
Kant-en-klare zuurkoolstamppot uit de supermarkt. Hollandse zuurkoolstamppot wordt gemaakt van kruimige aardappelen en zuurkool. Vaak met een rookworst, vlees, gehakt, uitgebakken spekreepjes en jus.
Zuurkool wordt gemaakt van witte kool. De gesneden witte kool wordt gezouten en er wordt water toegevoegd. In een luchtdicht afgesloten proces gaat de kool fermenteren en wordt zetmeel en suiker omgezet in melkzuur. Het eindproduct is zuurkool. Zuurkool bevat veel vitamine C en is licht verteerbaar. Soms worden wijn of kruiden toegevoegd aan de zuurkool. Zuurkool is populair als wintergroente en wordt veel als stamppot gegeten.
Een zelfgemaakte stamppot is het lekkerst. Bij weinig tijd biedt de supermarkt een kant-en-klare stamppot. In deze test acht verschillende kant-en-klare zuurkoolstamppot met rookworst uit de supermarkt.
Een deskundig panel beoordeelt de zuurkoolstamppot op uiterlijk, geur, textuur, smaak en de verhouding van de ingrediënten. Het panel mist de smaak van friszure knapperige zuurkool en de boter en melk smaak in de aardappelpuree.
De Testuitslag:
| Nr | Merk / Soort | Winkel | Prijs | Beoordeling |
| 1 | Chef Select verse zuurkoolstamppot | Lidl | €3,49 | 7.5 |
| 2 | Daily Chef Zuurkool Stamppot met rookworst | Dirk | €2,99 | 6.5 |
| 3 | Chef Select 2-vaks zuurkoolstamppot | Lidl | €2,69 | 6.2 |
| 4 | Plus Stamppot Zuurkool met rookworst in jus | Plus | €3,19 | 5.7 |
| 5 | Jumbo Stamppot Zuurkool met rookworst | Jumbo | €3,19 | 5.5 |
| 6 | AH Hollandse Maaltijd Stamppot Zuurkool Rookworst | Albert Heijn | €3,25 | 4.3 |
| 7 | HEMA zuurkool Stamppot met rookworst, spek en jus | HEMA | €3,75 | 2.5 |
| 8 | Lekker & Snel Stamppot Zuurkool Hawai met rookworst | Aldi | €2,69 | 2 |
Bron: AD december 2020
