Bak- en Braadproducten
Vloeibare bakproducten zijn gemakkelijk in de braadpan of wok en gezonder. Vloeibare bak- en braadproducten zijn beter voor hart- en bloedvaten. Met welke bak en braad bak je het gezondst?
In plaats van bakken in roomboter of olie zijn er diverse speciale bak- en braadproducten. Een deel van de producten is specifiek bedoeld voor het bereiden van vlees. Bak- en braadproducten voor vlees bevatten vrijwel geen water. Vaak is melkeiwit toegevoegd voor een extra bruine kleur en meer smaak voor de jus. Vloeibare vetten en oliën bevatten meer onverzadigde vetten dan vaste producten.
Voor koken, bakken en roerbakken zijn er diverse producten. Deze producten voor algemeen gebruik bevatten meestal wat meer water.
In een test zijn 51 bak- en braadproducten beoordeeld op hoe gezond ze zijn. Er is gelet op de hoeveelheid verzadigd vet en toegevoegd zout. Voor het bakken en braden van vlees is Albert Heijn Vloeibaar Bakken & braden de gezondste keuze. Voor algemeen gebruik zoals koken, bakken en roerbakken is Lidl Vita D’or Olijf de gezondste keuze.
| Merk Soort Inhoud | Winkel | Prijs | Beoordeling |
| AH Vloeibaar Bakken & braden 500ml | Albert Heijn | €1,25 | Gezonde keuze |
| Vita D’or Olijf 500ml | Lidl | €1,99 | Gezonde keuze |
Juni 2020
Eerdere test Vloeibare Margarine juni/juli 2011
Zes vloeibare bakproducten in deze test. Ze zijn gemakkelijk in de braadpan of wok en gezonder. Hoe bakt zo’n bakproduct en is de smaak goed?
De Testuitslag:
| Nr | Merk / Winkel | Prijs | Cijfer | Beoordeling |
| 1 | Jumbo Vloeibaar Bakken en braden (400 ml) | €1,25 | 8.2 | Product spat nauwelijks. Ruikt tijdens het bakken naar echte boter. Echt lekker! Het vlees wordt mooi en gelijkmatig bruin. Bovendien krijg je er een echte oma-jus van! |
| 2 | Blue Band Bakken en roerbakken met roombotersmaak (500 ml) | €1,51 | 7.3 | Ruikt best lekker in de pan. Het vlees bakt mooi bruin. Een mooie jus. Heeft een fijne botergeur en bakt prima, zonder al te veel spatten. |
| 3 | AH Bewust Bakken & Braden omega 3 & 6 (400 ml) | €1,34 | 6.2 | Deze bakt snel aan, daar moet je echt bij blijven. Ik ruik margarine. De smaak is vettig en daarom niet zo lekker voor de jus. De jus heeft weinig smaak. Wel een handig spuitmondje. |
| 4 | Croma Plantaardig Voor bakken & braden (440 ml) | €1,35 | 5.4 | Hij bakt goed bruin, maar het gaat te snel. Reuk en smaak zijn niet bijzonder. Bovendien walmt en spat het te veel, waardoor het vlees wat aangebrand ruikt. |
| 5 | Butella (Aldi) Bakken, Braden & Koken met boteraroma (500 ml) | €0,89 | 4.9 | Het ruikt naar zetmeel. De boter bakt wel goed en spat niet, maar ik kan er geen jus van maken. De smaak is nog viezer dan de reuk doet vermoeden. |
| 6 | Bertolli Bakken en braden (500 ml) | €1,72 | 4.4 | Het walmt en bah, het ruikt naar oliebollen! Deze fles heeft geen plastic binnentuitje, zoals de andere. Ook smaakt de jus veel te vet. Het voegt niets toe aan de smaak en geur van het vlees. |
Bron: Kassa Magazine, juni/juli 2011
