Afbakcroissants en croissantdeeg uit een blikje voor een warm croissantje bij het ontbijt. Deze in een halve maan gerolde broodjes worden gebakken van bladerdeeg. Croissants zijn traditionele Franse ontbijtbroodjes. Croissants horen goudbruin van buiten en goudgeel van binnen te zijn. … Lees verder →
Volkorenbrood is de meest gegeten broodsoort in Nederland en wordt veelal gekocht in de supermarkt. Verder zijn er andere soorten brood, zoals meergranenbrood. Welke zijn het gezondst? Hoe scoren de broden op smaak en zoutgehalte en bevatten ze voldoende vezels? … Lees verder →
Stokbrood om zelf af te bakken. Lekker vers afgebakken baquettes. Handig afbakstokbrood voor een lekker vers broodje. Hoe scoren de supermarkt afbakstokbroden? De bakkers beoordeelden de afbakbaguettes op kleur, knapperigheid buitenkant, kruimigheid en structuur binnenkant en op de smaak. Veel … Lees verder →
Een team van deskundigen uit de bakkerswereld test vijf soorten brood. Het gaat om standaard volkorenbrood dat in de supermarkten verkrijgbaar is. Hoe ziet het echte volkorenbrood eruit? Want hoe lichter en grauwer de kleur van het volkorenbrood, hoe eerlijker … Lees verder →
Het testteam proefde fries roggebrood. Volgens het testteam was er niet veel verschil tussen de soorten roggebrood met uitzondering van die van Bachman Bakeries die volgens de testers naar karton smaakte. Albert Heijn wint omdat dit brood een goede smaak, … Lees verder →
