Extra Vierge of Extra Vergine olijfolie uit de supermarkt. Een extra vergine olijfolie kies je voor de smaak en voor bijvoorbeeld het maken van salades. In deze test acht verschillende merken extra vergine olijfolie uit de supermarkt.

Olijfolie wordt geperst uit het vruchtvlees en de pitten van de olijf. Olijven zijn de vruchten van de olijfboom. De plantaardige Olijfolie is groen of geel van kleur en bevat veel onverzadigd vet. Olijfolie heeft een hoog gehalte aan vitamine E. Olijfolie met niet meer dan 0,8% vrij zuur mag Extra Vergine genoemd worden. Dit is de beste kwaliteit olijfolie.
Olijfolie die niet aan de voorwaarden voor extra vergine of vergine voldoet wordt geraffineerd en gemengd met extra vergine olijfolie voor de smaak. Deze goedkopere milde olijfolie wordt verkocht onder de naam olijfolie en is prima geschikt voor bakken en braden.

In deze test worden de acht verschillende merken extra vergine olijfolie blind geproefd en beoordeeld op smaak. De onderlinge verschillen zijn niet groot. De Bertolli wordt beoordeeld als de zuiverste olie, is licht pittig met een geur van olijfblad.

De Testuitslag:

AD juni 2020

 
Eerdere test olijfolie februari 2016
In deze test acht flessen extra vergine Italiaanse olijfolie uit de supermarkt. Naast een laboratorium test is de geur en smaak van de olijfolie beoordeeld door ervaren proevers en kenners van olijfolie. Uit de test blijkt dat veel flessen er Italiaans uitzien maar dat de herkomst volgens het etiket ook uit andere landen kan zijn. De nummers 6 en 8 zijn volgens het testpanel gemengd met Spaanse olijfolie. De Italiaanse olijfolie van Monini wordt door het panel als beste beoordeeld en heeft een zeer goede prijs- kwaliteitverhouding. Deze olie is fruitig, niet scherp maar mild pittig en heeft een goede bitterheid.

De Testuitslag:

Bron: Kassa februari 2016