Lekker op toast of een stokbroodje met Brie. Brie is een Franse schimmelkaas en behoort tot de zogenaamde zachte zuivelproducten. Roombrie 60+ is de meest verkochte brie in Nederland. Hoe smaakt de roombrie 60+ uit de supermarkt?

De roombrie in deze test is gemaakt van gepasteuriseerde melk. De wrongel wordt niet gesneden of geperst, maar gelijkmatig in de kaasvormen geschept zodat de wei er goed uit kan lopen. In het verdere proces wordt de kaas steviger en op (stro)matjes gelegd. Ze worden regelmatig gekeerd en bestrooid met een speciaal schimmel, waardoor de kenmerkende smaak ontstaat. De Brie wordt gerijpt bij een constante temperatuur.

De brie uit deze test is afkomstig van 4 fabrikanten. President produceert ook voor een aantal huismerken, waaronder het huismerk van C1000 en Albert Heijn. De nummer 1 Roi de Trefle in deze test is een brie met een keurig uiterlijk en een redelijke smaak. De nummer 2 President is een wat pittigere brie met een volle smaak.

De prijs is per 100 gram.

De Testuitslag:

Bron: Radar, Maart 2012