Barbecuesaus
Bij een zomerse barbecue mogen de sauzen voor bij het vlees niet ontbreken. Populair is natuurlijk de barbecuesaus. Zelf saus maken kan, maar de meesten kiezen voor een kant en klare saus uit de supermarkt. Welke smaken lekker bij de barbecue?
Als je zelf barbecuesaus maakt kan dit bijvoorbeeld de volgende ingrediënten bevatten: olijfolie, ui, knoflook, gezeefde tomaten, azijn, worcestersaus, bruine basterdsuiker, chili poeder en cayenne peper.
Makkelijker is een kant en klare barbecuesaus. Hoe smaken de barbecuesauzen uit de supermarkten.
De Testuitslag:
| Nr | Merk/winkel | Inhoud | Prijs | Beoordeling | Opmerkingen |
| 1 | Yil’driz Barbecue Saus | 265 ml | €1,65 | 6.7 | Heerlijk rokerige smaak zonder dat die overheerst. Dat rokerige hoort bij een barbecuesaus. De saus is prettig van structuur. Leuk flesje ook, goed te doseren. |
| 2 | Remia BBQ saus | 300 ml | €1,19 | 6.4 | De smaak is een tikje saai, je proeft vooral tomaat en paprika. Een heel gewone saus: niet bijzonder, wel lekker. |
| 3 | Bar-B-Q Steak Cooking Healthy Boy Brand | 250 ml | €2,20 | 6.3 | Een wat moeilijk te doseren saus, door die fles en door zijn dikte. Een duidelijke brandlucht, te rokerig. |
| 4 | Jumbo Barbecue Saus | 250 ml | €0,65 | 5.6 | De smaak is die van tomatenketchup met kruiden. Ik mis de rokerige smaak. Een saus die eruitziet zoals hij smaakt, saai en heel flauw. |
| 5 | Barbecue Tafelsaus AH | 250 ml | €0,89 | 5.4 | Hij schenkt wel goed, maar is heel dun. De smaak is veel te zoet en er zitten rare stukjes in. Wat zijn dat? De saus ziet er goed uit, niet te klonterig, maar hij ruikt zurig en smaakt ook niet lekker. |
| 6 | Calvé Barbecue Saus | 250 ml | €1,15 | 5.4 | Schenken gaat voor geen meter. Ik vind hem naar rauwe ui ruiken. Er zitten wel erg grote stukken in! Wat is dat, rauwe ui? Ik proef vooral tomaat. |
Bron: Kassa magazine, augustus/september 2013
Eerdere test Barbecuesaus juni 2012
Een jury bestaande uit een culinair journalist, de Nederlands Kampioen barbecueën en een chef kok test zeven sauzen.
De Testuitslag:
| Nr | Merk | Winkel | Inhoud | Prijs | Beoordeling |
| 1 | Smaak Meesters / Trophy | Aldi | 265 ml | €1,39 | Wat een lekkere saus. De kleur is goed, de smaak is lekker en ook de nasmaak is goed. Er zitten geen vieze brokken in deze saus. Hij had alleen wel iets pittiger gemogen. |
| 2 | Calvé | Algemeen | 320 ml | €1,50 | De saus is wat dik. Hij drilt wat. Daardoor ziet de saus er op het eerste gezicht wat onsmakelijk uit. Maar de smaak is best lekker. Wel vrij zuur. |
| 3 | Heinz | Algemeen | 220 ml | €1,34 | Een vrij pittige saus, maar smaakt zeker niet slecht. De kleur is goed, wel zitten er wat gekke, rode stukjes in. |
| 4 | C1000 huismerk | C1000 | 250 ml | €0,79 | Een heel zoete saus. Proeft erg naar gember. De smaak blijft niet echt hangen. Wij worden hier niet heel vrolijk van. |
| 5 | Jumbo huismerk | Jumbo | 250 ml | €0,79 | Qua structuur een heel goede saus. Maar je proeft bijna niets. Dit is geen barbecue-saus. Waarom hebben ze de moeite genomen om dit in een potje te stoppen? Je kunt beter zelf mayo met ketchup mengen. Dan krijg je betere saus. |
| 6 | AH huismerk | Albert Heijn | 250 ml | €0,83 | De saus is te dun. Pluspunt aan de smaak: hij is lekker zoet. Maar dat is ook wel het enige pluspunt. De saus is niet zozeer zuur, maar eerder pittig. En de nasmaak is heel kunstmatig. |
| 7 | Remia | Algemeen | 250 ml | €0,98 | Wat een ranzige smaak. Zo chemisch. Dit is net een mislukte ketchup. Er zitten ook nog eens ranzige stukjes in. Deze saus is écht vies. |
Bron: EditieNL juni 2012
