Traditionele pastasaus en bolognesesaus voor Italiaanse pastagerechten. De kant en klare pastasauzen bevatten voornamelijk tomaten en tomatenpuree, knoflook, ui, olijfolie, zonnebloemolie en kruiden. Consumenten en experts beoordelen welke pastasauzen het lekkerst zijn.

Pastasaus bolognese
In deze test 18 verschillende merken bolognesesaus. Een panel van consumenten en experts beoordeelt de bolognesesauzen op smaak. Verder is er gelet op de hoeveelheid verzadigd vet en het zoutgehalte. Vaak zijn de kant en klare sauzen een beetje te dun en bevatten te weinig vlees. De meeste bolognesesauzen scoren een voldoende voor smaak.

Wij vonden de volgende test beoordelingen:

April 2021

 
Eerdere test Traditionele Pastasauzen maart 2014
Traditionele pastasauzen bevatten als basis tomaten, knoflook, ui, olijfolie en kruiden. Uit de test blijkt dat veel kant en klare sauzen, naast de basis ingrediënten, ook suiker en maiszetmeel bevatten. Ook wordt goedkopere zonnebloemolie gebruikt in plaats van olijfolie.

Een consumenten smaakpanel en een drietal Italiaanse experts beoordelen de pastasauzen. Het oordeel van consumenten komt in deze test vaak niet overeen met die van de experts. De experts zijn kritisch en vinden de meeste sauzen te zoet. De sauzen Jumbo Tradizionale en C1000 Traditioneel vallen bij de Italiaanse experts het best in de smaak. Het consumentenpanel beoordeelt Bertolli Tradizionale als het best gekruid, het geurigst en een lust voor het oog.

Een deel van de Testuitslag:

Bron: Distrifood, Cucinadelsole maart 2014