Anti-aanbak koekenpannen voor het bakken van een ei, pannenkoeken, gerechten, vis of vlees. Een goede koekenpan met anti-aanbaklaag bakt niet aan en je kan minder olie of vet gebruiken. De prijs van de koekenpan blijkt niet altijd een goede indicatie voor de kwaliteit.

Anti-aanbak koekenpannen zijn platte pannen met steel die aan de binnenkant zijn voorzien van een laag om aanbakken te voorkomen. De beste anti-aanbak pannen hebben een gladde anti-aanbaklaag en een dikke bodem die opgebouwd is uit verschillende lagen. Een dikke bodem verdeelt de hitte beter en trekt niet snel krom. Voor inductie kookplaten is een vlakke bodem een vereiste, zodat de pan goed aansluit op de kookplaat.

In deze test zijn dertien koekenpannen beoordeeld met een keramische en PFAS-vrije anti-aanbaklaag. Een deel van de pannen blijkt aan te bakken. Van sommige koekenpannen slijt de keramische anti-aanbaklaag snel. Twee koekenpannen trekken krom bij te snel opwarmen of afkoelen. De koekenpan WMF Durado verdeeld de warmte gelijkmatig en de bodem vervormt niet. Wel is de beschermlaag kwetsbaar. De GreenChef Diamond is een lichtere pan die een goede anti-aanbaklaag heeft. Wel kan de bodem vervormen bij te snel verwarmen. Wij vonden de volgende test beoordelingen:

 
Eerdere test Koekenpannen mei 2018
In deze test zijn twintig anti-aanbak koekenpannen beoordeeld. De pannen zijn voorzien van een speciale antikleeflaag zoals keramisch, titanium, teflon (PTFE) of een andere anti-aanbaklaag. Bij een aantal pannen werkt de anti-aanbaklaag niet goed of deze slijt snel. Bij de beoordeling is gelet op de anti-aanbak kwaliteit, krasbestendigheid, warmteverdeling, vervorming en het gebruiksgemak. De koekenpan van Demeyere Alu Pro Duraglide heeft de beste anti-aanbak kwaliteit en heeft een slijtagebestendige anti-aanbaklaag. De Tefal Character heeft een goede anti-aanbak kwaliteit maar scoort minder goed op slijtagebestendigheid van de anti-aanbaklaag. Ook de anti-aanbak koekenpannen Ballarini Palermo, BK Easy Induction, Tefal Talent Pro en GreenPan Brussels Infinity scoren ruim voldoende in de test. Wij vonden de volgende test beoordelingen: