Een broodje bapao is een gestoomd wit broodje met een vulling van bijvoorbeeld rund-, kip of varkensvlees. Deze gestoomde broodjes komen oorspronkelijk uit de Chinese en Indonesische keuken.

Een bapao broodje wordt meestal gemaakt van tapiocameel. Het deeg van de broodjes is een beetje klef en zoet. De vulling bestaat meestal uit stukjes vlees in een beetje zoet en pittig gekruide saus.

In deze test zes verschillende merken broodjes bapao met rundvlees uit de supermarkt. De bapao broodjes komen uit de diepvries en kunnen in de plastic verpakking worden opgewarmd in de magnetron. Een deskundig panel beoordeelt de bapao broodjes op de verhouding brood / vulling en op smaak, geur en structuur.

 
De Testuitslag:

Bron: AD januari 2021